Lagi mencari inspirasi resep garlic focaccia (sourdough) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal garlic focaccia (sourdough) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari garlic focaccia (sourdough), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan garlic focaccia (sourdough) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
For us, the thick squares of soft yet chewy sourdough focaccia were so memorable that we had to create our own version. There's no complicated shaping or scoring here; no preheated and Longtime sourdough bakers may cringe at this proclamation, just as our grandparents likely roll over. Today I'm showing you how to make sourdough focaccia bread with olives, garlic and rosemary.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan garlic focaccia (sourdough) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Garlic Focaccia (Sourdough) menggunakan 11 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Garlic Focaccia (Sourdough):
- Sediakan 85 gr active sourdough
- Sediakan 248 gr terigu pro tinggi
- Ambil 130-140 gr air
- Gunakan 1 sdt himalaya salt
- Gunakan 1/2 sdm madu
- Gunakan 1/2 sdm olive oil
- Gunakan Topping :
- Gunakan 1 siung bawang putih cincang halus
- Gunakan 1 sdt oregano
- Ambil 3 sdm butter cairkan
- Siapkan secukupnya Olive oil
It's a simple bread where sourdough starter and olive oil shine. Bread making is experiencing a renaissance right. Sourdough focaccia like you've never tasted before! Crispy on the outside with a salty crust and oh Good olives maketh a focaccia… or something like that!
Langkah-langkah membuat Garlic Focaccia (Sourdough):
- Campur semua adonan dengan spatula sampai rata. Uleni kurleb 5 menit..jika lengket basahi tangan dengan dicelup air. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan proofing selama 3-4 jam di suhu ruang.
- Adonan akan mengembang dan timbul sedikit gelembung2 udara di permukaannya. Lakukan stretch and fold di ke-4 sisinya, diamkan 30 menit. Lalu ulangi stretch and fold 1 kali dengan jeda 30 menit. Atau bisa juga 3x stretch and fold sengan jeda 20 menit. Tutup lagi adonan. Diamkan1-2 jam. Adonan akan mengembang 2x lipat, lebih banyak lagi gelembung udara dan glossy permukaaannya. Note : Jika adonan akan diinapkan di kulkas maka cukup didiamkan 1 jam setelah strech and fold baru masuk kulkas semalam
- Oles loyang 20x20 dengan olive oil/margarin. Tuang adonan. Pijat halus tepi2 adonan sambil diratakan sekeliling loyang. Diamkam 30 menit sampai 1 jam. Tuang dan ratakan olive oil di permukaan. Tusuk dengan jari permukaannya secara acak. Tuang campuran bawang+butter+oregano
- Panggang di oven yang telah dipanaskam 15 menit sebelumnya. Saya pakai oven listrik suhu 220⁰ C api atas bawah selama 25 menit, 200⁰ selama 20 menit. Sesuaikan oven masing2. Potong2 dan sajikan..voila lihat crumb/rongganyaaa(gb 2)😍. Note : saya sdh coba dengan terigu pro sedang seperti gbr ke 3. Dan adonan diinapkan 10 jam. Atasnya dioles bolognese dan keju setelah menit 25. Enak juga seperti pizza tapi berongga adonannya..my kiddos love it.
I've just made this for the second time, except I have added peeled cherry tomatos, fresh spinach and marinated garlic & chive boccocini cheese. Sourdough focaccia doesn't get much faster or easier than this! Made with discard starter and You can vary the herbs and toppings to your liking. I plan to try pressing whole, roasted garlic cloves into. A simple sourdough focaccia recipe (no yeast needed!) with a no-knead option - perfect for beginners to baking bread as there's no need for a banneton or dutch oven.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan garlic focaccia (sourdough) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
