Anda sedang mencari inspirasi resep roti kasur (sourdough) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti kasur (sourdough) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kasur (sourdough), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti kasur (sourdough) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa diminimalisir. Dan sebelumnya saya juga sudah pernah mengupload video Sourdough Bread dengan penjelasan yang lebih detail.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti kasur (sourdough) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti Kasur (Sourdough) memakai 7 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Kasur (Sourdough):
- Ambil 80 gr ripe starter
- Ambil 400 gr terigu pro tinggi
- Ambil 85 gr gula pasir
- Sediakan 250-270 gr (1 btr) telur dan air-sesuaikan kelembaban tepung)
- Ambil 25 gr susu bubuk
- Gunakan 50 gr butter margarin
- Siapkan 1 sdt garam
Roti sourdough adalah roti yang difermentasi dengan ragi dan bakteri yang terbentuk secara alami. The sourdough version of these Indian flatbreads are absolutely delicious and super soft! Roti kasur menjadi roti yang cukup unik karena nama dan bentuknya yang mirip seperti kasur, roti Roti kasur pun banyak dijadikan sebagai menu sarapan sebab bentuknya yang besar dengan serat. Karena roti juga salah satu makanan pokok atau bisa di bilang sumber Cara mudah membuat Roti Kasur: Ambil satu wadah lalu masukan tepung terigu, gula pasir dan ragi.
Langkah-langkah membuat Roti Kasur (Sourdough):
- Campur semua bahan kecuali mentega dan garam. Uleni hingga agak kalis. Masukkan mentega dan garam..uleni hingga kalis elastis (windows pane).
- Bulatkan adonan. Tutup baskom dengan plastic wrapping. Proofing di suhu ruang 2-3 jam hingga agak mengembang. Masukkan ke kulkas (bukan freezer). Selama 24 jam.
- Setelah 24 jam, keluarkan adonan di suhu ruang sekitar 1-2 jam. Keluarkan adonan dr baskom, potong dan timbang masing2 kurleb 45 gram. Bulatkan dan tata di loyang bersemir margarin. Proofing (tutup dengan serbet bersih) lagi sekitar 2 jam hingga adonan naik. Panggang di oven 180 drjat sekitar 30-35 menit hingga kecoklatan. Keluarkan dan oles dengan margarine. Bisa langsung disajikan. Jika tidak habis, bungkus rapat dengan plastik. Saya tes sampai hari ke-3 di suhu ruang masih empuk dan wangi.
Berita dan foto terbaru Roti Sourdough - Resep dan Tips Membuat Roti Sourdough, Mulai Bikin Roti sourdough terbuat dari campuran ragi yang dikembangkan secara alami selama beberapa hari. Roti sourdough menggunakan ragi alami, roti biasa pakai ragi instan. Dilansir dari Insider, ragi alami dalam adonan sourdough yang terbentuk dari fermentasi tepung dan air yang mengandung. Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Kasur (Sourdough) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
