Lagi mencari inspirasi resep roti bluder sourdough yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti bluder sourdough yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti bluder sourdough, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti bluder sourdough yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Bloeder is one type of Indonesian classic bread that developed in the Dutch colonial era. The characteristic of this bread is very soft and fluffy. Roti sourdough memiliki permukaan yang renyah, kulitnya sedikit keras.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti bluder sourdough yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Bluder Sourdough menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Bluder Sourdough:
- Gunakan Biang
- Gunakan 100 gram sourdough
- Sediakan 100 gram air
- Gunakan 25 gram gula
- Sediakan 250 gram terigu protein tinggi
- Ambil Bahan Utama
- Sediakan 200 gram kuning telur
- Ambil 150 gram gula
- Gunakan 25 gram susu bubuk
- Ambil 25 gram susu cair
- Gunakan 225 gram terigu protein tinggi
- Ambil 7 gram garam
- Sediakan 180 gram mentega lembek
- Gunakan Olesan
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Gunakan 1/2 sdm susu cair
Lihat juga resep Brudel Cake, Brudel enak lainnya. Roti ini memang berbeda dari roti biasanya. Roti Bluder memiliki tekstur yang super lembut dengan aroma dan rasa mentega yang menggoda dan begitu terasa di lidah. Berita dan foto terbaru Roti Sourdough - Resep dan Tips Membuat Roti Sourdough, Mulai Bikin Roti sourdough terbuat dari campuran ragi yang dikembangkan secara alami selama beberapa hari.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Bluder Sourdough:
- Uleni bahan biang sampai basah merata. Tutup dan diamkan di suhu ruang sampai mengembang 3x lipat
- Campurkan biang dan semua bahan utama kecuali garam dan mentega. Uleni dengan mixer sampai hampir mulus. Tambahkan garam dan mentega; uleni sampai mulus dan lulus windowpane test
- Tutup dan diamkan 30 menit. Tarik dan lipat adonan dengan tangan basah selama 2 menit. Istirahatkan 30 menit lagi dan ulangi tarik dan lipat. Diamkan 1-2 jam sampai sedikit mengembang
- Adonan bisa disimpan di kulkas dulu sampai dengan 24 jam atau bisa juga langsung dibentuk. Taburi tangan, meja dan timbangan dengan terigu. Timbang dan bagi adonan menjadi 24 bagian sama rata. Bulatkan dan isi sesuai selera.
- Taruh di cetakan (saya pakai muffin cup) yang diolesi mentega. Letakkan cetakan di wadah besar yang bisa ditutup atau dalam oven dingin. Diamkan sampai mengembang hampir 3x lipat.
- Olesi bahan olesan. Panggang suhu 180C selama 15 menit atau sampai keemasan
Jualan roti buatan sang istri, kakek ini viral di media sosial. Ia berjualan roti sambil memuji semua kue dan makanan buatan sang istri. Sourdough bread is made by the fermentation of dough using naturally occurring lactobacilli and yeast. The lactic acid produced by the lactobacilli gives it a more sour taste and improved keeping. Resep Roti Bluder yang buat blunder seharian.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti bluder sourdough yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
