Lagi mencari ide resep choux craquelin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal choux craquelin yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Inspired by Chef John's favorite British baking show, these choux pastry buns are capped with a crackly, crunchy crust layer and All Reviews for Cream Puff "Crack Buns" (Choux au Craquelin). Craquelin topped Salted Caramel Choux Pastry (or Choux au Craquelin with Salted Caramel Filling) is as delicious and fancy as it sounds! It's only a little step up from classic profiteroles.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari choux craquelin, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan choux craquelin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan choux craquelin sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Choux craquelin menggunakan 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Choux craquelin:
- Sediakan bahan crunchy:
- Sediakan 25 gr butter
- Sediakan 25 gr gula merah (me : palm sugar)
- Siapkan 25 gr tepung ∆ biru
- Sediakan choux pastry :
- Sediakan 125 gr air
- Gunakan 37 gr margarin
- Gunakan 60 gr tepung
- Gunakan 2 buah telur
- Siapkan isian vla:
- Siapkan 2 kuning telur kocok
- Siapkan 30 gr maizena
- Gunakan 75 gr gula pasir
- Ambil 250 ml susu cair
Choux au craquelin may be a fancy name, but the technique itself has What a fancy name - choux au craquelin! But what does it mean you may ask. Let's put it this way - imagine a choux pastry. Craquelin is a relatively simple upgrade of your choux pastry.
Cara membuat Choux craquelin:
- Cara membuat isi vla : maizena masukan kedalam susu, aduk rata. lalu masukan kuning telur aduk lagi, cukup aduk menggunakan sendok.lalu masak dg api kecil adonan susu tadi, dan masukan gula, aduk hingga tekstur mengental, lalu masukan ke dalam piping bag sisihkan (me : masukan ke dalam kulkas)
- Cara membuat crunchy nya : aduk semua bahan crunchy menjadi satu, gilas dg roll pin, sisihkan ke dalam freezer
- Cara membuat choux pastry nya : campurkan air dan margarin, masak dg api kecil, hingga margarin sudah cair, lalu masukan tepung aduk cepat.lalu matikan kompor. dambil tetap di aduk adonan tepung tadi, hingga uap panasnya hilang.lalu masukan telur bertahap. sambil kocok dg mixer kecepatan rendah hingga teksturnya kental, lalu masukan kedalam piping bag, dan sisihkan.
- Lalu menggunakan spuit, cetak choux pastrynya hingga adonan habis, kemudian bahan crunchy nya di cetak bulat, dan letakan di atas choux nya, lakukan hingga adonan habis.
- Bake di suhu 180° (tergantung masing masing oven) selama 40 menit.
- Ketika sudah masak, isi chouxnya dg isian vla, dan choux siap untuk di sajikan
However, since choux pastry itself can be finicky, there are still quite some thing that can go wrong. The crunchy cracked topping you see on choux cream puffs is actually an elegant French technique that involves baking them with a dough called "craquelin." These strawberry cream puffs or choux craquelin are really easier to make than they look. Just follow these easy steps and you WILL get amazing cream puffs. видео - Ирина Гайдук кондитер - Екатерина Карнаухова music - JJ Heller - Meant to be. Cream Puff "Crack Buns"(Choux au Craquelin) - Chef John Goes Hollywood. Pour préparer des desserts trop choux. testez notre recette aux étapes illustrées, des choux craquelin "prêt à garnir".
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat choux craquelin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
