Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, iwak karing batanak / bahampap (khas banjar). One of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Lihat juga resep Iwak Karing Haruan Betanak enak lainnya. Iwak Karing, bahasa Banjar Kalimantan Selatan, berarti Ikan Asin. Iwak Karing Batanak adalah Ikan Asin yang dimasak dengan santan khas Banjar Kalimantan Selatan. Cita rasanya asam manis asin gurih.
Iwak Karing Batanak / Bahampap (khas banjar) is one of the most favored of current trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. Iwak Karing Batanak / Bahampap (khas banjar) is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have iwak karing batanak / bahampap (khas banjar) using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Iwak Karing Batanak / Bahampap (khas banjar):
- Get Ikan asin menangin
- Make ready Telur
- Get Belimbing tunjuk (wuluh)
- Prepare Kunyit (seujung jari), iris
- Take Santan
- Get Cabe hijau besar, biarkan utuh
- Get Garam
- Prepare Gula
- Get Bumbu halus
- Get Bawang merah
- Get Bawang putih
- Get Kemiri
- Prepare Serai
Masakan ini namanya Iwak Karing Betanak, masakan khas urang Banua alias Banjar. Kalo dibahasakan ngaco, artinya Ikan Asin Masak Santan. Seharusnya gak pake tahu, dan seharusnya pakenya telur bebek atau ayam yang diceplok ke dalam santan yang mendidih. Iwak karing batanak merupakan resep masakan Banjar yang gurih dan nikmat serta selalu menjadi salah satu makanan Banjar yang difavoritkan.
Steps to make Iwak Karing Batanak / Bahampap (khas banjar):
- Rendam kepala ikan asin dalam air, kurang lebih 1-2 jam agar rasa asinnya berkurang.
- Uleg semua bahan bumbu halus.
- Peras santan dengan kekentalan sedang.
- Rebus ikan asin dengan sedikit air.
- Masukkan bumbu halus, belimbing, kunyit, dan cabe hijau. Masak sampai mendidih.
- Pecahkan telur utuh ke dalam panci. Hati-hati agar kuning telur tidak pecah.
- Setelah mendidih, perlahan masukkan santan. Beri bumbu garam dan gula, cek rasa.
- Masak sampai mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Bila sdh matang, angkat, sajikan.
Seharusnya gak pake tahu, dan seharusnya pakenya telur bebek atau ayam yang diceplok ke dalam santan yang mendidih. Iwak karing batanak merupakan resep masakan Banjar yang gurih dan nikmat serta selalu menjadi salah satu makanan Banjar yang difavoritkan. Resep nya kami bahas di sini. Masakan Banjar memiliki citarasa yang khas karena menggunakan rempah yang diracik secara khas pula. Nah, berikut ini adalah resep masakan Banjar Iwak Karing Batanak spesial untuk Anda.
So that is going to wrap this up with this special food iwak karing batanak / bahampap (khas banjar) recipe. Thank you very much for reading. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
