Lagi mencari ide resep ote-ote (bakwan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ote-ote (bakwan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
(Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur) Bakwan or bala bala are popular Indonesian mixed vegetable fritters. They are usually made with rice or wheat flour, and occasionally a combination of both types. The flour is mixed with water, eggs, baking powder, and a choice of spices to form a homogeneous.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ote-ote (bakwan), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ote-ote (bakwan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ote-ote (bakwan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ote-Ote (Bakwan) memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ote-Ote (Bakwan):
- Sediakan 3 bh wortel (ukuran sedang)
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 3 btg daun bawang (daun pre)
- Sediakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula
- Siapkan 2 btr kemiri sangrai
- Gunakan tepung sasa (siap saji)
- Sediakan 1 btr telur ayam
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Langkah-langkah membuat Ote-Ote (Bakwan):
- Kupas wortel dan potong ukuran korek api
- Ulek atau haluskan (bawang putih zaman bawang merah, kemiri, garam, gula) hingga halus
- Campur tepung bakwan dengan wortel
- Kemudian tambahkan telur, Daun bawang (yang sudah di potong-potong), tepung bakwan &bumbu yang sudah dihaluskan. Campur hingga merata
- Stelah itu goreng hingga keemasan dan tiriskan. Lalu siap di sajikan.
Ote-ote Selain weci/heci, masyarakat Jawa Timur juga akan menyebut bakwan dengan nama ote-ote. Beberapa orang di kota Gresik, Blitar, Mojokerto dan sekitarnya menyebut gorengan satu ini dengan sebutan ote-ote. Bakwan lebih seperti dadar jagung,berantakan bentuknya… tidak seperti heci atau ote ote yang bentuknya bundar Sedangkan ote ote dan heci sama,cuma mungkin beda penamaan karena tempatnya. Di lidah saya sendiri keduanya tidak memilik banyak perbedaan,hanya sekedar nama yang berbeda saja. Lantas, apa sih bedanya bakwan satu ini dengan bakwan, ote-ote, weci, atau bala-bala dari daerah lain?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ote-ote (bakwan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
