Sedang mencari inspirasi resep ati ampela ayam goreng lengkuas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ati ampela ayam goreng lengkuas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ati ampela ayam goreng lengkuas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ati ampela ayam goreng lengkuas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Gara gara hamil dan HB rendah, tiap hari makan ati ayam. Mulai dari masak kecap sampe akhirnya kali ini saya goreng biar nggak bosen. Ati ampela bisa diganti pake ayam juga dengan bumbu dan langkah yang sama.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ati ampela ayam goreng lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas:
- Gunakan 10 buah ati ampela, sudah dibersihkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 500 ml air
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 100 gr lengkuas parut
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
Baru pertama kali buat tapi semua bilang enakk, alhamdulillah 😍 hasil recook dari mb Putri Christian. Alhamdulillah nemu resep yang "tegas" takarannya. Kemudian masukan ati ayam dan ampela yang sudah dipotong-potong. Langkah berikutnya, angkat ati ampela dan ati ayam tersebut.
Cara membuat Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas:
- Cuci ati ampela, beri perasan jeruk nipis sambil digosok² perlahan ampelanya lalu bilas hingga bersih.
- Tumis bumbu dan rempah²nya hingga harum
- Masukkan ati ampela, aduk rata
- Beri air, garam, gula, kaldu jamur dan juga parutan lengkuasnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- Tiriskan ayam dari kuah ungkepnya lalu goreng hingga matang. Goreng pula bumbu lengkuasnya. Angkat, sajikan hangat.
Ambil lagi wajan lainnya yang akan digunakan untuk menggoreng ati ampela. Tuangkan minyak goreng untuk menggoreng ati. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, lengkuas, dan petai sampai harum. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ati Ampela Ayam Goreng Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
