Anda sedang mencari inspirasi resep nasi lengko yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi lengko yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sega Lengko (Nasi lengko in Indonesian, Lengko rice in English) is a typical cirebonese dish in Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal and surrounding areas. The ingredients are white rice (better hot), fried tempeh, fried tofu, cucumbers (fresh raw, chopped), bean sprouts (boiled), leaves of chives (cut into small pieces), fried onions, peanut sauce (such as salad seasoning, spicy or not. Sega lengko (nasi lengko dalam bahasa Indonesia) adalah makanan khas masyarakat pantai utara (Tegal dan sekitarnya).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi lengko, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan nasi lengko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi lengko sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Lengko menggunakan 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Nasi Lengko:
- Sediakan 1 tempe ukuran 8 x 4 x 12 cm dipotong2 tebal 1 cm
- Ambil 10 bh tahu sumedang mentah utuh
- Gunakan 1 bh timun dicacah
- Sediakan 1 mangkuk kecambah diseduh air mendidih
- Sediakan 1 ikat kucai dirajang
- Ambil 4 sdm bawang merah goreng u/taburan
- Gunakan Garam & air secukupnya u/pencelup-perendam tempe tahu
- Ambil 🔶️ Bumbu Kacang (dihaluskan):
- Sediakan 75 gr kacang tanah sangray, kupas kulit
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm kencur
- Ambil 4 sdm santan kental
- Ambil 6 lbr daun jeruk digunting halus
- Siapkan Secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan 🔶️ Kecap Rawit (dicampur) :
- Siapkan 5 bj cabe rawit merah dirajang halus
- Siapkan 50 ml Kecap manis (sy pakai B*ngo)
Mulai dari irisan tahu goreng, mentimun, bawang goreng, tauge, hingga kerupuk. Ada banyak warung makan di Tegal yang menjual Nasi Lengko, sehingga kamu bisa mencarinya dengan mudah. Cara membuat Nasi Lengko yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Nasi Lengko pun mudah di dapat, seperti: Nasi Putih, Tahu, Tempe, Tauge, Timun, Daun Bawang, Seledri, Bawang Merah Goreng, Minyak Goreng, Kacang Tanah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Kecap Manis, Garam, Gula, Air.
Cara membuat Nasi Lengko:
- Siapkan bahan2 : tahu, tempe, air + garam untuk perendam/pencelup. Goreng tahu dan tempe sampai agak kering. NOTE : untuk tahu bisa direndam air garam 5 menit, tapi tempe cukup dicelup air garam saja.
- Bumbu Kacang : kacang, kencur, bawang putih diuleg / diblender sampai halus. Sementara santan direbus dulu, lalu tuang ke atas kacang. Beri garam dan merica. Aduk2, beri air secukupnya. Tabur daun jeruk, aduk rata. Tes rasa. NOTE : kekentalan bumbu kacang kira2 seperti kentalnya saus botolan.
- Saran penyajian : Taruh nasi di piring saji. Tabur di atas nasi berturut2 : tahu dan tempe, timun, kecambah, 1-2 sdm bumbu kacang, kecap rawit, kucai dan bawang goreng. Saat akan dimakan, semua diaduk rata. Krupuk bisa ditambahkan sebagai pelengkap.
Nasi lengko dapat ditambakan dengan kerupuk putih yang berbentuk bulat, anda dapat dengan mudah menemukannya di warung sekitar rumah. Nasi lengko khas Cirebon umumnya memakai minyak jelantah atau bekas penggorengan tahu atau tempe yang ditambah siraman di atas bumbu kacang. Namun bagi anda yang kurang suka bisa diganti menggunakan kecap yang dicairkan. Setelah aku coba.enak juga ternyata.nasi lengko ini. Barno merupakan salah satu legenda kuliner Cirebon.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi lengko yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
