Lagi mencari ide resep donat dengan ragi alami / sourdough donut yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat dengan ragi alami / sourdough donut yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sourdough adalah ragi versi alami, dibuat dengan proses fermentasi tepung dan air. Selama proses fermentasi, kita mengumpulkan bakteri liar mengungtungkan. I was really exited to make these this weekend (my new starter — Bon Appetite Yeast doughnuts with sourdough starter instead of yeast.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat dengan ragi alami / sourdough donut, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan donat dengan ragi alami / sourdough donut enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat dengan ragi alami / sourdough donut yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat dengan Ragi Alami / Sourdough Donut memakai 6 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Donat dengan Ragi Alami / Sourdough Donut:
- Sediakan 300 gr Terigu protein sedang
- Ambil 300 gr Sourdough starter (lihat resep)
- Ambil 50 gr gula pasir
- Ambil 100 ml susu UHT
- Sediakan 30 gr mentega
- Gunakan 3 gr garam
These are true homemade Sourdough Donuts, made without any commercial yeast. A slow fermentation gives these donuts a spectacular flavor and texture. Donat (doughnut atau donut dalam bahasa Inggris) adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Langkah-langkah menyiapkan Donat dengan Ragi Alami / Sourdough Donut:
- Campur Terigu, sourdough starter, gula dan susu uht. Aduk rata. Mixer menit kecepatan rendah.
- Masukkan mentega dan garam, mixer 10 menit kecepatan sedang. Sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 2 jam.
- Timbang per pcs @65 gr, bentuk bulat dan pipihkan. Istirahatkan lagi adonan 1 jam
- Goreng dalam minyak panas, dan api kecil. Sampai kuning kecoklatan
- Taburi Gula kayu manis. Sajikan. Foto 2 texture bagian dalam donat.
Donut Maker adalah alat praktis untuk membuat donat berukuran mini. Resep donat dengan tekstur yang ringan ini cocok untuk digunakan di donut maker. Adonan akhirnya akan terlihat agak cair dan sudah pasti tidak bisa diuleni seperti layaknya adonan donat yang menggunakan ragi. Teksturnya juga berbeda dengan kebanyakan roti pada umumnya. Roti sourdough memiliki permukaan yang renyah, kulitnya sedikit keras.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat donat dengan ragi alami / sourdough donut yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
